Muitas pessoas gostam de comer biscoitos, e normalmente irão a uma loja ou padaria para comprá-los se eles não optarem por fazê-los em casa. No entanto, a Internet criou uma saída para que as pessoas compram biscoitos online, de todas as partes do país.
Comprar cookies pela internet é uma maneira de ganhar dinheiro fazendo algo que você ama, e os custos iniciais e operacionais são muito menores do que a execução de uma padaria tradicional. No entanto, você ainda precisará aderir às suas leis locais e trabalhar arduamente para atrair clientes potenciais. Crie uma marca e um nicho para seus biscoitos. Existem milhares de marcas de cookies que seus clientes potenciais podem comprar de uma loja local, obter uma padaria em sua área ou fazer para si, então você precisará de um ângulo para atraí-los para o seu negócio. Por exemplo, você pode oferecer combinações de sabor, biscoitos sem glúten ou veganos, cookies para festas para adultos ou cookies feitos com um ingrediente local exclusivo. Proteja as licenças e as licenças necessárias na sua cidade para iniciar uma empresa de alimentos. Dependendo de onde você mora, isso pode incluir uma licença de empresa de alimentos, certificação de gerente de alimentos, uma licença de manipulador de alimentos ou número de identificação do empregador. Encontre uma instalação para produzir seus cookies. Apenas porque seus biscoitos são caseiros não significa que eles realmente devem ser feitos em sua casa. De fato, na maioria dos estados, fazer comida para venda ao público em uma cozinha doméstica é ilegal, mesmo que você esteja vendendo a comida online. Procure alugar uma cozinha comercial ou construir uma, se você tiver o dinheiro para fazer isso. Desenvolva embalagens para seus cookies que sejam atraentes e acessíveis, mas robustas o suficiente para resistir ao envio. Caixas de comida segura, sacos de estante e recipientes para viagem com tampas seladas são todas as opções que você pode tentar. Você deve testar sua embalagem, idealmente, enviando um conjunto de cookies para você, e um amigo ou parente em outro estado com um clima diferente do clima em sua área. Compre uma solução de comércio eletrônico tudo-em-um, como um E-commerce ou o, que inclui um carrinho de compras, plataforma de publicação e modelos de design. Como você estará vendendo cookies online, você precisará de uma plataforma confiável de comércio eletrônico que seja fácil de usar. Compre um nome de domínio que reflita sua marca e nicho. Você pode obter um nome de domínio através do seu provedor de comércio eletrônico ou de um registrador de domínio. E caso você não possua uma máquina profissional para a realização de biscoitos, eu tenho a solução ideal para você. Máquinas para fazer biscoitos que são de alta qualidade e desempenho você encontra aqui no site do meu amigo Mauro Braga Máquinas. Esse site tem como objetivo vender máquinas de fazer biscoitos, então caso você precise de uma para começar o seu negócio, eu sugiro que você acesse o site do Mauro para ver com mais detalhes e tirar suas dúvidas em relação as maquinas disponíveis para compra. Carlos Techera Email: [email protected]
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Esses biscoitos só levam cerca de cinco minutos de trabalho ativo e 12-16 minutos para assar. Isso significa que você pode chicotear esses bebês em nenhum momento plana para piqueniques, convidados de última hora ou jantares.
A massa de biscoito cortada pode ser congelada em um recipiente hermético e armazenada por alguns meses. Isso significa que, se você quiser dobrar ou triplicar a receita e economizar alguns lugares para o cozimento rápido, mais tarde você pode. Basta colocá-los em uma bandeja, arremessando-os no forno e sente-se. Prefira parmesão e muita pimenta preta para estes, mas sinta-se livre para substituir cheddar ou seu queijo azul favorito. Em vez de cebolinhos, você pode usar cebolinha ou azeitonas. Esta receita é apenas uma orientação para fazer biscoitos de queijo perfeitos. Biscoitos De Queijo A receita para esses deliciosos biscoitos salgadas foi generosamente dada pela Rachel Cooke. Eles são muito fáceis de fazer e agradáveis de ter ao redor enquanto você configura o piquenique, juntamente com uma primeira bebida. 100g de manteiga muito fria, sem sal, cortada em pedaços; 100g de farinha simples; Pitada de sal e pimenta caiena; ½ colher de chá de mostarda em pó; 50g de cheddar maduro, finamente ralado; 50g de queijo parmesão, ralado, mais extra para polvilhar; 1 ovo, batido; Método Pré-aqueça o forno, engolir os ingredientes secos: Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Em uma tigela grande, misture a farinha, a caiena, a pimenta preta, o fermento e o sal. Deixou de lado. Adicione manteiga, casaco com farinha, adicione queijo e cebolinha: Coloque a manteiga em pequenos pedaços. Se eles estiverem muito quentes, coloque-os em uma tigela e coloque-o no congelador por cerca de 10 minutos antes de continuar. Atire a manteiga cortada em cubos com a mistura de farinha até ficar bem revestida. (Novamente, se em lançar a manteiga fica quente nas mãos, coloque toda a mistura no congelador por alguns minutos.) Adicione o queijo e jogue até ficar bem revestido. Adicione o soro de leite coalhado e misture com as mãos até que ele apenas venha junto. Você pode achar que você precisa de um drible extra de leitelho, se assim for, vá em frente, mas faça isso de forma cuidadosa. Não amasse demais. Abra a massa, corte em quadrados: role a massa para uma superfície ligeiramente enxaguada. Amamentar uma ou duas vezes; não mais. Faça um quadrado de 8x8 polegadas e corte em quadrados de 2x2 polegadas e cubra com um pouco de sal de alta qualidade se estiver usando. Assar a 425 ° F por 12-16 minutos ou até dourar. Carlos Techera Email: [email protected] Essas receita de biscoito de chocolate são feitas com farinha de arroz. As nozes picadas adicionam um pouco de crocante. Esta receita fácil de fazer é uma ótima alternativa para usar quando você precisa evitar a farinha de trigo. Ingredientes 1 1/2 xícara de farinha de arroz 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de sal Manteiga 1/4 de xícara (1/2 pau), amolecida 1/2 xícara de açúcar granulado 1/2 xícara de açúcar mascavo 1/2 colher de chá de extrato de baunilha 2 ovos grandes 1 copo NESTLÉ 1/2 xícara de nozes picadas Esta receita "sem glúten" foi desenvolvida utilizando produtos rotulados como ou provavelmente sem glúten com base nos ingredientes tipicamente listados nos rótulos dos produtos. No entanto, não podemos garantir que nenhum produto da Nestlé nessa receita não tenha glúten. Recomendamos ler cuidadosamente todas as etiquetas dos produtos, verificando com o fabricante do alimento o teor de glúten se o produto não for rotulado como "sem glúten" e tendo o cuidado de manter os ingredientes contendo glúten dos ingredientes da receita e da área de preparação da receita. Combine farinha de arroz, bicarbonato de sódio e sal na tigela pequena. Bata a manteiga, o açúcar granulado, o açúcar mascavo e o extrato de baunilha na tigela grande do misturador até a luz. Adicione ovos um a cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione gradualmente a mistura de farinha de arroz. Mexa em pedaços e nozes. Deixe refrigerar por uma hora. Preparar o forno a 375 ° F. Linha de cozinhas com papel de pergaminho ou graxa leve. Coloque a massa em bolas de 3/4 polegadas. Coloque 2 polegadas de distância em assas preparadas. Deixe por 8 a 10 minutos ou até dourar. Arrefecer em assadeira durante 2 minutos; remova o papel de pergaminho dos biscoitos e para racks de arame para esfriar completamente. Armazenar em recipiente hermético. Carlos Techera Email: [email protected] Esses biscoitos de canela e maçã são o deleite perfeito para você ficar entusiasmado com o sabor! Agarre uma xícara de café ou chá e um bom livro junto com estes, e você tem os ingredientes de um dia de outono perfeito e preguiçoso.
Eu recomendo usar uma manteiga de boa qualidade, já que o bom sabor da manteiga é sempre a chave na fabricação de biscoitos. Ingredientes 2 xícaras de farinha multifuncional não tratada (ou trigo integral branco) 1 colher de sopa de fermento 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio 3/4 colher de chá de sal 2 colheres de chá de açúcar 2 xícaras de maçãs finamente picadas (1-2 maçãs grandes) 1/4 xícara de açúcar mascavo 2 colheres de chá de canela 6 colheres de sopa de manteiga, frio, cortada em pedaços pequenos 3/4 xícara de leitelho Para cobertura: 1 ovo, batido 1/2 colher de chá de canela 1 colher de sopa de açúcar Pré-aqueça o forno a 425 ° F e alinhe uma assadeira com papel de pergaminho ou um tapete de silicone. Em uma tigela grande, mexa a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar juntos. Em uma tigela média, mexa as maçãs, o açúcar mascavo e a canela, até que as maçãs estejam bem revestidas. Adicione a manteiga na mistura de farinha e corte-a na farinha com um garfo (ou os dedos), misturando até que a mistura pareça areia grosseira. Mexa as maçãs, misturando até misturar bem. Adicione o leitelho e mexa-se até formar uma massa macia. Vire algumas vezes para que venha junto. Vire a massa para uma superfície levemente enrolada e coloque uma espessura de aproximadamente 1/2 polegada em um retângulo ou em forma redonda (dependendo da forma dos biscoitos que você deseja). Usando um cortador de biscoito redondo, corte os biscoitos, colocando-os cerca de 2 polegadas de distância na bandeja de assar preparada, juntando os pedaços de massa e batendo juntos novamente, 1/2 polegada de espessura e cortando mais biscoitos. Você também pode moldar a massa em um retângulo e simplesmente cortar 12 biscoitos retangulares. Em uma tigela pequena, mexa a 1/2 colher de chá de canela com o açúcar. Escove os biscoitos com o ovo batido e polvilhe a mistura de canela sobre o topo de cada biscoito. Asse em 425ºF por 12-15 minutos, até que os biscoitos estejam inchados e dourados. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Armazene quaisquer biscoitos sobrando em um recipiente hermético na geladeira - eles são melhor comidos no prazo de dois dias para o melhor sabor. Veja esse link para mais detalhes: videos.band.uol.com.br/15805358/biscoito-de-maca-e-canela.html Carlos Techera Email: [email protected] Todos estes biscoitos de manteiga são tão macios e são preenchidos com esse sabor de manteiga irresistível! A receita só exige 5 ingredientes simples e se junta muito rapidamente. Você pode ter biscoitos de manteiga fresca na mesa em apenas 20 minutos! Ingredientes: 2 xícaras de farinha de uso geral (levemente colhidas em copos de medição e niveladas). 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio. 1 1/4 colher de chá de sal kosher. 3 oz (6 TBSP) de manteiga sem sal, muito frio e cortado muito pequeno. 1 xícara de leitelho, muito frio. Instruções: Pré-aqueça seu forno a 475 ° F. Combine a farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal em uma tigela grande e bata juntos. Adicione os pedaços de manteiga fria aos ingredientes secos e corte na farinha, usando um cortador de massa ou um garfo, até se parecer com uma refeição grosseira. Adicione o soro de leite frio na tigela e mexa com uma colher ou uma espátula de borracha APENAS até combinar. Isso só deve demorar algumas voltas. A massa será muito molhada e pegajosa. Vire a massa para uma placa levemente enrolada. Com as mãos enroladas, toque suavemente (NÃO rolo com um pino de rolo), a massa fica até cerca de 1/2 "de espessura. Adicione um pouco de farinha sobre o topo, se necessário, e dobre a massa sobre si mesmo cerca de 5 vezes, pressionando suavemente entre cada dobra. Tape suavemente a massa para uma espessura de 1 polegada. Use um cortador redondo para cortar em torno de cerca de 2 1/2 polegadas de largura. Você pode cortar mais pequeno para ter mais biscoitos. Tapa gentilmente os restos juntos para cortar o resto de seus biscoitos. Coloque os biscoitos em uma panela com manteiga bem juntos. Usei uma frigideira de ferro fundido de 10 ", mas também pode usar uma panela de bolo, uma panela de molas ou uma assadeira. Coloque imediatamente os biscoitos no forno e asse em 475F por cerca de 12 a 14 minutos. NÃO abra a porta do forno pelo menos pela primeira metade do tempo de cozedura. Você quer que o vapor permaneça preso no forno para ajudar com o aumento. Escove biscoitos com manteiga derretida se desejar. Notas da receita: Se você não tem soro de leite na mão, você pode fazer "leite azedo" combinando 1 xícara de leite com de suco de limão ou vinagre branco e deixe-o sentar por cerca de 5 minutos. Você precisa do ácido nesta receita, que vem do leitelho ou do leite azedo, para ativar o bicarbonato de sódio. Carlos Techera Email: [email protected] Eu tenho muito mais a dizer, mas vamos falar com um biscoito por um minuto. Ao longo do ano recebi muitos e-mails perguntando sobre minha receita de biscoito de açúcar, então eu vou colocar tudo para você aqui. Tenho usado esta receita por mais de 20 anos e nunca me falhou. A textura é média, mas você pode cozinhar mais se preferir um biscoito crocante. Esta melhor receita de biscoito de açúcar é minha favorita absoluto e passei muitos anos aperfeiçoando isso em amigos e familiares. A receita que estou lhe dando faz um grande lote de massa porque gosto de assar muitos cookies. Incorporar o último copo de farinha pode torná-lo nervoso. Estará seco e parecerá friável. Desligue a massa e trabalhe com as mãos molhadas ou mais farinha até que a massa esteja lisa e pronta para rolar. Molhe as mãos, se você precisar. Desligue a massa em uma superfície desflorada. Não tenha medo de usar mais farinha e incorporá-la enquanto você está "amassando" para uma bola suave. Esqueça tudo o que você sabe sobre a massa de biscoito de açúcar. Não tenha medo de polvilhar mais farinha à medida que o desenrolar. Use os restos! Misture-os novamente na massa não utilizada e continue. Se você precisa fazer a massa com antecedência, você pode relaxar. Enrole-o firmemente com plástico e guarde-o na geladeira. Traga a massa à temperatura ambiente antes de rolar e cortar. Talvez seja necessário usar mais farinha na bancada. Quase sempre sugiro retirar esses cookies e a marca de 8-9 minutos. Eles continuarão a assar na folha de biscoitos durante alguns minutos enquanto esfriam e colocam. Depois de esfriar por cerca de 5 minutos, uso uma espátula para transferi-los para uma grade. Ingredientes: 1 xícara de manteiga sem sal 1 xícara de açúcar branco granulado 1 colher de chá de extrato de baunilha 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa 1 ovo 2 colheres de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 3 xícaras de farinha multifacetada Instruções: Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Na tigela do seu misturador creme manteiga e açúcar até ficar suave, pelo menos 3 minutos. Bata em extratos e ovos. Em uma tigela separada, combine pó e sal com farinha e adicione um pouco de cada vez aos ingredientes úmidos. A massa será muito rígida. Se ficar muito rígido para o seu misturador, torne a massa sobre a superfície da bancada. Molhe as mãos e termine de amassar a massa com a mão. NÃO REFRIGERE A MASSA. Divida em lotes viáveis, desenhe para uma superfície enrolada e corte. Você quer que esses cookies estejam no lado mais espesso (mais perto de 1/4 de polegada em vez de 1/8). Asse em 350 por 6-8 minutos. Deixe esfriar na folha de biscoito até ficar firme o suficiente para transferir para um rack de refrigeração. Notas: Você pode usar manteiga salgada (apenas a 1/2 colher de chá de sal). No passado, omitei o sal e a receita estava bem. É mais suave, mas esses cookies são feitos para geada. Se você deve relaxar a massa, deixe-a no topo do contador durante 10 minutos antes de rolar ou trabalhar a massa com as mãos por alguns minutos. Você pode omitir o extrato de amêndoa se você não tiver disponível, no entanto, o sabor é realmente fantástico com a sugestão de amêndoa. Tenha em mente que o rendimento da receita variará de acordo com a quantidade de espessura que você rola seus cookies e quão grandes ou pequenos são os seus cortadores. Asse por 6 minutos para testar. Eles devem ser suaves. Deixe-os na fornalha por 5 minutos antes de transferir para esfriar completamente. Se você atingir 7-8 minutos e as bordas ficarem castanhas, seu cookie será mais nítido. Veja mais nesse vídeo: Carlos Techera Email: [email protected] Tenho o prazer de apresentar sua nova receita favorita de biscoito de chocolate! Esses biscoitos de chocolate foram cuidadosamente criados para serem perfeitamente macios, perfeitamente chewy e simplesmente perfeitamente deliciosos. Você nunca precisará outra receita de cookies novamente!
Como fazer os melhores cookies de chocolate Manteiga derretida: Isso fará com seus biscoito fique com sabor muito melhor, na minha opinião, como a manteiga derretida fica muito melhor!). Certifique-se de que deixa arrefecer conforme indicado após o derretimento, caso contrário, ele irá derreter seu açúcar e sua massa será muito úmida para usar. Tempo de resfriamento: esta receita requer um pequeno tempo de arrepio para evitar que os cookies se espalhem demais. Ovos à temperatura ambiente: se você usar ovos frios, pode chover a manteiga que acabou de derreter e fazer com que ela se solidifique de novo. Isso também mantém seus ingredientes misturados tanto quanto devem. Açúcar castanho: O açúcar castanho é feito com melaço e tem mais umidade que o açúcar branco. Por causa disso, o açúcar mascavo deixa mais macios e então usamos uma proporção maior de marrom a branco aqui para cookies perfeitamente texturizados. Amido de milho: Quase todas as minhas receitas de bolachas chamam de amido de milho, isso é porque é uma pequena adição que torna os cookies extra macios. Também ajuda a dar aos biscoitos um pouco de elevação que perdemos por derreter a manteiga. Mais uma coisa antes de chegar à receita é as medições. Usar copos e colheres de chá é ótimo e conveniente, mas é extremamente fácil superar ou diminuir os seus ingredientes, especialmente a farinha. A melhor maneira de medir sua farinha para esta receita é colha-la gentilmente em sua taça de medição (não use seu copo de medição para colher a farinha que a embala e pode causar uma sobremedida) e use uma borda direta (como a parte de trás de uma faca) para nivelar o excesso. Ingredientes: 1 xícara de manteiga sem sal, derretida e arrefecida pelo menos 10 minutos (226g) 1 ¼ xícara de açúcar mascavo bem embalado (250 g) 1/2 xícara de açúcar (100 g) 1 ovo grande + 1 gema (temperatura ambiente preferida) * 1 ½ colher de chá de extracto de baunilha 2 ¾ xícaras de farinha para uso geral (350g) 2 colheres de chá de amido de milho 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 3/4 colher de chá de sal 1 3/4 xícara de chips de chocolate semisoleado (mais adicional para tops, opcional) (300g + adicional). Instruções: Combine a manteiga derretida e os açúcares em uma tigela grande. Mexa muito bem. Adicione ovo e gema de ovo, mexa bem. Mexer no extrato de baunilha. Deixou de lado. Em uma tigela de tamanho médio, misture farinha, amido de milho, bicarbonato de sódio e sal. Adicione gradualmente a mistura de farinha aos ingredientes molhados - mexa bem para que toda a farinha seja absorvida. Mexa em batatas fritas de chocolate. Coloque a massa na geladeira e relaxe por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 350F (177C) e prepare folhas de biscoito por forro com papel pergaminho. Asse em 350F (177C) por 11 minutos. Os biscoitos ainda podem parecer um pouco suaves nos centros, está certo, eles vão cozinhar completamente nas folhas de biscoito. Não faça o excesso de cozimento ou seus cookies serão muito difíceis. Deixe esfriar completamente em folhas de biscoito. Confira esse link para mais detalhes da receita: www.tudogostoso.com.br/receita/10971-biscoitos-de-chocolate.html Carlos Techera Email: [email protected] Embora eu consome grandes quantidades de amendoim tudo desde manteiga de amendoim crocante em torrada ligeiramente carbonizada, até pequenos copos aqui na minha mesa, eu raramente os uso no cozimento. Tempo para quebrar o feitiço e agitar em uma receita, e os cookies são provavelmente o ajuste mais reconfortante. A oleosidade e a trituração combinam a maioria das texturas de massa de biscoito e, como não são caras, você pode experimentar com alegria sem que sua carteira se sinta machucada. A manteiga de amendoim toma o lugar da manteiga em uma receita, mas as nozes secas atuam como emulsionantes, elas também param a mistura espalhada, então, se você não tiver cuidado, você acabará com mais uma bola de massa doce do que um biscoito. Além disso, como o sabor do amendoim é sutil, você não quer que tenha muitos sabores ao solo ou outros sabores, basta usá-los sutilmente, apenas o suficiente para que eles melhorem, em vez de apagar a noz. Se você quer algo mais poderoso, vá para sementes, frutas ou chocolate, então eles se combinam somente quando você come o biscoito. Dessa forma, sua boca age como um anfiteatro de grande sabor em que os sabores podem bater. Eu uso amendoim salgado, porque o golpe de sal extra funciona para mim, mas isso voce pode decidir, use amendoim sem casca cru assado por 12-14 minutos a 180C (160C ventilador) / 350F. Se você tem apenas uma bandeja de cozimento, você ainda pode fazer biscoitos em lotes: quando cozido, levante o papel de cozimento e os biscoitos para uma grade de fio e deslize a próxima da folha de papel pré-configurada com massa de biscoito na bandeja quente e continue cozinhando. Bolinhos de amendoim e alecrim Esta massa é irritantemente oleosa para dar forma, derramando amendoim de volta à tigela, mas pressione-os e eles vão assar a uma rica e dourada crocância. Faz 20 bolinhos. 100 ml de óleo de girassol; 200g de açúcar em pó; 1 colher de chá de mel; 2 colheres de chá de alecrim muito picado finamente; ½ colher de chá de canela moída; 1 ovo médio; 150 g de amendoins salgados; 200 g de farinha branca lisa; ½ colher de chá de bicarbonato de refrigerante; Misture o óleo, o açúcar, o mel, a alecrim e a canela em uma tigela, depois bata os ovos e as nozes. Mexa uniformemente a farinha e o bicarbonato. Pressione juntas 30g de bolinhas de massa, aplique-as ligeiramente sobre uma bandeja alinhada com papel antiaderente, separada entre 5 e 6cm. Assar a 180 ° / 350F /por 12-14 minutos, até dourar profundamente por toda parte. Deixe esfriar na bandeja até ficar firme o suficiente para se mover para um rack. Carlos Techera Email: [email protected] Este biscoito está cheio de sabor a limão fresco sem ser muito gordo e se você pudesse imaginar um casamento entre um biscoito de açúcar macio e um limão picante, você receberá esse delicioso biscoito de limão e açúcar de limão. A maioria das receitas de biscoito de limão parecem sem brilho mas esses cookies embalam um poderoso suco de limão, eles são macios e densos, em vez de bolo, eles são grossos o suficiente para afundar seus dentes. Ingredientes: 1/2 xícara de manteiga sem sal, suavizada 3/4 xícara de açúcar granulado 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro, embalado 1 ovo grande 1 colher de sopa de extrato de limão 2 colheres de sopa de limão 1 colher de sopa de mel coloração de alimento amarelo, opcional e conforme desejado 2 copos de farinha 2 colheres de chá de amido de milho pitada de sal, opcional e gosto 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 2 colheres de sopa de suco de limão açúcar de confeiteiro para pó ou limão + esmalte de limão, opcional Instruções: Para a tigela de um misturador de suporte equipado com a fixação da pá (ou grande tigela de mistura e misturador elétrico), combine a manteiga, os açúcares, o ovo, o extrato de limão e bata em velocidade média a alta até ficar cremoso, leve, fofo e bem combinado, cerca de 4 minutos. Pare, raspe os lados da tigela, adicione a o limão, o mel, a coloração alimentar opcional e bata em velocidade média/alta até combinar, cerca de 2 minutos. Eu usei 1 colher de chá de corante de gel. Um colher de chá de gel torna a massa bastante amarela, mas melhora ligeiramente após adicionar os ingredientes secos. Pare, raspe os lados da tigela e adicione a farinha, amido de milho, sal opcional e bicarbonato de sódio (mantenha o bicarbonato de sódio em um pequeno recipiente agradável em vez de polvilhar). Adicione o suco de limão diretamente sobre o bicarbonato de sódio. Vai aparecer bolhas e espuma, o que significa que o bicarbonato de sódio foi ativado e isso é bom. Bata a baixa velocidade até combinar, cerca de 1 minuto. Pare, raspe os lados da tigela e use uma grande colher de bolachas, uma medida de 1/4-cup ou suas mãos, formem aproximadamente 12 montes de massa de tamanho igual, rola em bolas e aplique ligeiramente. Coloque montes em uma grande placa ou bandeja, cubra com plástico e refrigere por pelo menos 3 horas, até 5 dias. Não assar com massa não cozida porque os biscoitos cozinham mais finos, mais lisos e mais propensos a espalhar. Pré-aqueça o forno a 350F, alinhe uma assadeira ou pulverize com spray para cozinhar. Coloque os pedaços de massa na assadeira, espaçados com pelo menos 2 centímetros de distância (eu coloquei 8 bolachas por folha) e assar por cerca de 10 minutos, ou até que as bordas tenham ajustado, mesmo que ligeiramente pouco cozidos, pálidos e brilhantes no Centro. Os biscoitos ficam firmes enquanto esfriam. Permita que os biscoitos esfriem na assadeira por cerca de 10 minutos antes de servir. Deixe-os esfriar na assadeira e não use uma prateleira. Opcionalmente, poeira com açúcar de confeiteiro. Ou, para aumentar a intensidade do limão, faça o esmalte de limão e depois polvilhe com limo de limão adicional. Os biscoitos manterão o ar à temperatura ambiente por até 1 semana ou no congelador por até 6 meses. Alternativamente, a massa de biscoito não cozida pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias, ou no congelador por até 4 meses, então considere assar apenas o maior número de biscoitos desejados e salvar a massa restante para ser assada no futuro quando desejado. Veja esse vídeo para mais detalhes : Carlos Techera Email: [email protected] Você já teve aqueles dias em que você sente que nada está funcionando a seu favor? Eu acho que posso dizer honestamente que me senti assim no fim de semana passado. Eu fui à loja cedo para comprar algumas compras e consegui trabalhar nas receitas de testes de cozinha. Depois de algumas tentativas falhadas, estava prestes a jogar a toalha quando vi algumas maçãs e um recipiente de aveia sentado no balcão da minha cozinha. Rapidamente reuniu alguns ingredientes de bolachas de aveia e fez um lote, depois jogou em alguma maçã picada. Uma vez que estes saíram do forno, eu senti que finalmente recebi uma receita vencedora. Mas uma vez eu mordi os biscoitos? Eu imediatamente soube que eu tinha uma receita vencedora! Não vou admitir quantos biscoitos eu realmente comi, mas digamos que eu tenho que levar o resto para trabalhar para tirá-los da casa o mais rápido possível. O veredito? Todo mundo também os amava! Ingredientes 1 xícara (125 gramas) de farinha para uso geral. 1 colher de chá de canela moída. ¼ colher (chá) de noz-moscada moída. ½ colher de chá de bicarbonato de sódio. ¼ colher de chá de sal. ½ xícara (115 gramas) de manteiga sem sal, suavizada. ½ xícara (100 gramas) de açúcar mascavo claro. ¼ xícara (50 gramas) de açúcar granulado. 1 ovo grande. 1 colher de chá de extrato de baunilha. 1 e ¾ xícara (175 gramas) de aveia enrolada à moda antiga. 1 maçã média (120 gramas), descascada, cortada e cortada em pedaços pequenos. Instruções Em uma tigela grande, misture a farinha, canela, noz moscada, bicarbonato de sódio e sal. Deixou de lado. Usando um misturador de mão ou misturador de suporte equipado com a fixação da pá, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até ficar homogêneo. Adicione o ovo e a baunilha, certificando-se de misturar bem após cada ingrediente. Adicione lentamente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até combinar. Misture a aveia, depois a maçã picada até ficar totalmente combinada. Cubra e refrigere a massa por pelo menos 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Linha de assadeiras com papel de pergaminho. Retire a massa da geladeira e coloque dois pedaços de massa de massa em pastas preparadas. Assado a 350 por 12-14 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na fornalha por cerca de 5 minutos e, em seguida, transfira os biscoitos para uma grelha para terminar o resfriamento. Veja esse link para mais detalhes: lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/biscoitos-de-aveia-e-maca Carlos Techera Email: [email protected] |
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