Tenho o prazer de apresentar sua nova receita favorita de biscoito de chocolate! Esses biscoitos de chocolate foram cuidadosamente criados para serem perfeitamente macios, perfeitamente chewy e simplesmente perfeitamente deliciosos. Você nunca precisará outra receita de cookies novamente!
Como fazer os melhores cookies de chocolate Manteiga derretida: Isso fará com seus biscoito fique com sabor muito melhor, na minha opinião, como a manteiga derretida fica muito melhor!). Certifique-se de que deixa arrefecer conforme indicado após o derretimento, caso contrário, ele irá derreter seu açúcar e sua massa será muito úmida para usar. Tempo de resfriamento: esta receita requer um pequeno tempo de arrepio para evitar que os cookies se espalhem demais. Ovos à temperatura ambiente: se você usar ovos frios, pode chover a manteiga que acabou de derreter e fazer com que ela se solidifique de novo. Isso também mantém seus ingredientes misturados tanto quanto devem. Açúcar castanho: O açúcar castanho é feito com melaço e tem mais umidade que o açúcar branco. Por causa disso, o açúcar mascavo deixa mais macios e então usamos uma proporção maior de marrom a branco aqui para cookies perfeitamente texturizados. Amido de milho: Quase todas as minhas receitas de bolachas chamam de amido de milho, isso é porque é uma pequena adição que torna os cookies extra macios. Também ajuda a dar aos biscoitos um pouco de elevação que perdemos por derreter a manteiga. Mais uma coisa antes de chegar à receita é as medições. Usar copos e colheres de chá é ótimo e conveniente, mas é extremamente fácil superar ou diminuir os seus ingredientes, especialmente a farinha. A melhor maneira de medir sua farinha para esta receita é colha-la gentilmente em sua taça de medição (não use seu copo de medição para colher a farinha que a embala e pode causar uma sobremedida) e use uma borda direta (como a parte de trás de uma faca) para nivelar o excesso. Ingredientes: 1 xícara de manteiga sem sal, derretida e arrefecida pelo menos 10 minutos (226g) 1 ¼ xícara de açúcar mascavo bem embalado (250 g) 1/2 xícara de açúcar (100 g) 1 ovo grande + 1 gema (temperatura ambiente preferida) * 1 ½ colher de chá de extracto de baunilha 2 ¾ xícaras de farinha para uso geral (350g) 2 colheres de chá de amido de milho 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 3/4 colher de chá de sal 1 3/4 xícara de chips de chocolate semisoleado (mais adicional para tops, opcional) (300g + adicional). Instruções: Combine a manteiga derretida e os açúcares em uma tigela grande. Mexa muito bem. Adicione ovo e gema de ovo, mexa bem. Mexer no extrato de baunilha. Deixou de lado. Em uma tigela de tamanho médio, misture farinha, amido de milho, bicarbonato de sódio e sal. Adicione gradualmente a mistura de farinha aos ingredientes molhados - mexa bem para que toda a farinha seja absorvida. Mexa em batatas fritas de chocolate. Coloque a massa na geladeira e relaxe por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 350F (177C) e prepare folhas de biscoito por forro com papel pergaminho. Asse em 350F (177C) por 11 minutos. Os biscoitos ainda podem parecer um pouco suaves nos centros, está certo, eles vão cozinhar completamente nas folhas de biscoito. Não faça o excesso de cozimento ou seus cookies serão muito difíceis. Deixe esfriar completamente em folhas de biscoito. Confira esse link para mais detalhes da receita: www.tudogostoso.com.br/receita/10971-biscoitos-de-chocolate.html Carlos Techera Email: [email protected]
0 Comments
Leave a Reply. |
|