Esses biscoitos de canela e maçã são o deleite perfeito para você ficar entusiasmado com o sabor! Agarre uma xícara de café ou chá e um bom livro junto com estes, e você tem os ingredientes de um dia de outono perfeito e preguiçoso.
Eu recomendo usar uma manteiga de boa qualidade, já que o bom sabor da manteiga é sempre a chave na fabricação de biscoitos. Ingredientes 2 xícaras de farinha multifuncional não tratada (ou trigo integral branco) 1 colher de sopa de fermento 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio 3/4 colher de chá de sal 2 colheres de chá de açúcar 2 xícaras de maçãs finamente picadas (1-2 maçãs grandes) 1/4 xícara de açúcar mascavo 2 colheres de chá de canela 6 colheres de sopa de manteiga, frio, cortada em pedaços pequenos 3/4 xícara de leitelho Para cobertura: 1 ovo, batido 1/2 colher de chá de canela 1 colher de sopa de açúcar Pré-aqueça o forno a 425 ° F e alinhe uma assadeira com papel de pergaminho ou um tapete de silicone. Em uma tigela grande, mexa a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar juntos. Em uma tigela média, mexa as maçãs, o açúcar mascavo e a canela, até que as maçãs estejam bem revestidas. Adicione a manteiga na mistura de farinha e corte-a na farinha com um garfo (ou os dedos), misturando até que a mistura pareça areia grosseira. Mexa as maçãs, misturando até misturar bem. Adicione o leitelho e mexa-se até formar uma massa macia. Vire algumas vezes para que venha junto. Vire a massa para uma superfície levemente enrolada e coloque uma espessura de aproximadamente 1/2 polegada em um retângulo ou em forma redonda (dependendo da forma dos biscoitos que você deseja). Usando um cortador de biscoito redondo, corte os biscoitos, colocando-os cerca de 2 polegadas de distância na bandeja de assar preparada, juntando os pedaços de massa e batendo juntos novamente, 1/2 polegada de espessura e cortando mais biscoitos. Você também pode moldar a massa em um retângulo e simplesmente cortar 12 biscoitos retangulares. Em uma tigela pequena, mexa a 1/2 colher de chá de canela com o açúcar. Escove os biscoitos com o ovo batido e polvilhe a mistura de canela sobre o topo de cada biscoito. Asse em 425ºF por 12-15 minutos, até que os biscoitos estejam inchados e dourados. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Armazene quaisquer biscoitos sobrando em um recipiente hermético na geladeira - eles são melhor comidos no prazo de dois dias para o melhor sabor. Veja esse link para mais detalhes: videos.band.uol.com.br/15805358/biscoito-de-maca-e-canela.html Carlos Techera Email: [email protected]
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