Suave e inchado, os bolachas de canela são o deleite rápido, fácil e delicioso. Feito com todos os ingredientes SAUDÁVEIS, embalados com sabor a canela e adoçados com edulcorantes naturais, eles são a versão mais saudável dos cookies antiquados! Perfeito para férias e gostoso durante todo o ano.
Para fazer esses deliciosos biscoitos, você só precisará de poucos ingredientes simples. Eu mencionei que esses biscoitos de mel e canela são muito fáceis de fazer? Oh sim. Supeeeer fácil, infalível na verdade. Eu usei farinha de espelta para fazer isso, mas você pode usar qualquer farinha de grãos inteira que você tenha / prefira. Eu coloquei os biscoitos com mel cru e açúcar de coco. Eu usei temperos de canela. Você pode escolher outras especiarias aqui e adicioná-las ao seu gosto. Se você é um fã de cravo, você pode adicionar um pouco de pó de cravo na mistura. Observe que a massa precisa ficar na geladeira por pelo menos uma hora antes do cozimento (para que as gorduras se endureçam e os sabores se combinam), então leve isso em consideração. Se você é muito impaciente (como eu), coloque a massa no congelador por 15 a 20 minutos. Tenha cuidado com a massa para não congelar completamente, pois será difícil formar a massa em cookies depois. Esses biscoitos de canela e mel tem um sabor perfeito são um desses cookies que as pessoas tendem a comer tudo rapidamente. Eles são cheirosos, macios e inchados por dentro, com um caramelizado crocante. Felizmente, é fácil fazer um monte deles ao mesmo tempo. Eu cozinho biscoitos de canela de mel durante todo o ano, mas estes são um pouco especiais durante a temporada de férias. Bem, minha casa cheira a fábrica de biscoitos de Natal por algum tempo agora. Não apenas por causa desses biscoitos. Ingredientes 2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá de sal Himalaia 1 1/2 colher de chá de canela de ceilão 1 colher de chá de pó de noz-moscada 3/4 xícara de óleo de coco suavizado (não derretido) 3/4 xícara de açúcar de coco 1 ovo 1/4 xícara de mel cru 1/2 colher de chá de extrato de baunilha Instruções Em uma tigela média, misture farinha, refrigerante, canela, noz-moscada e sal. Deixou de lado. Em uma tigela separada, leve o óleo de coco suavizado e o açúcar com um misturador elétrico por alguns minutos. Misture o ovo, a baunilha e o mel. Bata até combinar. Adicione gradualmente os ingredientes secos ao molhado e bata até combinar. Coloque a película plástica sobre a tigela. Refrigerar a massa por 30-60 minutos, até ficar completamente gelada. Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F). Linha várias pastilhas com papel pergaminho. Enrole a massa em pequenas bolas (do tamanho de uma noz), usando uma colher de sopa. Coloque as bolas na assadeira preparada, pelo menos 2 polegadas de distância. Asse por 8 a 10 minutos. Remova os biscoitos do forno e deixe esfriar por um minuto ou dois. Em seguida, transfira os cookies para os racks de fio para esfriar completamente. Notas da receita É essencial que a massa seja completamente refrigerada antes de assar. Como medida, usei um copo americano (240ml). Armazene em um recipiente hermético até 2 semanas. DICA: esses cookies tendem a ficar difíceis após cerca de 24 horas. Para suavizá-los, coloque uma fatia de pão em uma jarra de bolachas, aperte a tampa e deixe-a sentar-se durante a noite. Na manhã seguinte, o pão ficará duro e os cookies ficarão macios. Carlos Techera Email: [email protected]
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